紙上營養學

美國三個人有兩個肥，西方營養學可以幫中國人減肥？痴人發夢！

西方醫學，我領教過，四十二歲那一年，我生意失敗，怕養不起家人，腳指甲全都變了形，強烈的臭狐，幾個月由130磅增加至157磅，持續咽喉發炎幾個月，吃消炎藥太多，面上長出一吋長白色的汗毛，有一日胃氣大爆發，半夜入急症室，醫生給我化氣藥，入專科照胃鏡，醫生說沒事，唯一能做的是給我化氣藥，卻化不了氣，並且明示我不要再來，浪費醫療資源。筆者無知，最近才發覺，胃氣爆發是因為吃消炎藥，而化氣藥卻是化不了氣的。後來我辭掉工作休養，沒有錢唯有領取綜援金，幾年的時間，我醫好了所有的心身症，可是這個腸胃，至今仍未治癒。

這個經歷令我知道什麼時候去找西醫，什麼時候去找中醫，當中醫西醫都無效時，要靠自己，我學過經絡穴位按摩艾灸、打坐、氣功、靜修，中藥吃了不少，最近才悟出腸胃病的原因，原來是因為吃得寒涼食物太多，令腸胃虛寒，我也研究出食療的方法才是治本之道，調理腸胃非一朝一夕之事，可能要半年一年才見效。

今天的營養學是西方科學，由西方傳來中國，主張多吃生果疏菜來健體排毒，甚至說可以減肥。筆者拿李時珍的本草鋼木來對照一下，生果疏菜絕大部份是寒涼之物，西方人心靈躁狂，加上肉食太多，腸胃勁熱，他們吃生果疏葉可以中和燥熱，我們中國人是壓抑型民族，加上現代人缺乏運動，特別是女士，寒底居多，如果我們吃生果疏菜太多，陰陽失衡，腸胃必壞掉，腸胃虛寒，易生痰濕，痰濕易致肥，肥胖可能正是因為吃得太多疏果呀！

一方水土養一方人，我們是中國人，胃本來就比西方人單薄力弱，拿西方營養學來對治中國人肥胖，必肥無疑。西方營養學治肥胖，結果美國三個人就有兩個肥，如果西方人的燥熱腸胃也頂不住寒涼食物，我們中國人的寒底可以？天方夜譚！

西方營養學，是紙上營養學，食物吃進肚子之後發生的千變萬化，如何計算出來？最近我開始研究食物的酸鹼性，才驚覺華夏醫學的神奇，幾千年前，我們的祖先在沒有科學儀器的條件下，就已經憑身體實證將食物分開寒涼溫熱平五種特性，教人以平性食物為主，溫熱的食物最好跟寒涼的食物配搭一起吃，以中和酸鹼，寒性及熱性食物要少吃，寒熱平衡，人就不易生病了。

飯後果，就是中國人飲食的智慧，現代營養學說飯後吃水果會令水果發酵，影響食物消化。在華夏醫學中，水果皆寒涼之物，如果單獨吃，會令腸胃不好的人胃寒，冰凍三尺，非一日之寒，吃一次沒事，長期吃下去，不知不覺間，本來腸胃沒問題的，也可能變成胃寒。胃寒三分，也非一日之寒。

吃水果疏菜的減肥原理，是寒涼食物令腸胃溫度下降，鹼性升高，令腸胃肌肉的運動能力下降，令腸胃乏力，降低消化與吸收能力，輕則大便稀爛，重則肚瀉，令人體缺乏營養。

生冷食物，譬如啤酒汽水，本是酸性，屬於溫性食物，可是經過冰凍之後，溫度太低，倒進胃裡，立即將腸胃溫度降低，啤酒肚形成的原因，就是因為這個冰冷，令整個腹腔內的臟腑冰凍下來，令腹部內立即水濕停滯。疏菜水果吃多了，也有異曲同工之效。

通則不痛，痛則因為不通，男士們的不育，女士們的不孕經痛子宮痛等痛症，很多都是因為過量的寒涼食物令腹部變成過度鹼性及體溫下降，令生殖器官也沾染寒氣，淤血停滯。

治療肥胖，是要治療痰濕，痰濕主因脾胃陽虛，導致水濕停滯。中醫說陰陽要平衡，什麼食物都吃一點，營養學卻教人偏吃疏菜水果，甚至令人有吃得越多越能減肥之感。中醫是幾千年無數人的身體實證而來的醫學，與西方紙上營養學靠邏輯推斷，卻也推錯了！

紙上營養學，如文人打仗，紙上談兵，邏輯推理，一味靠估，通常估錯，實死無生。生菜疏果餐令腸胃消化吸收力立即減弱，卻令脾胃虛弱，形成痰濕體質，不肥者變肥，肥胖者更肥。另有一些虛火強勁者，由於火力太大，不會被痰濕所困，可是疏菜水果熱量低，能騙得了腸道上上億個神經細胞？疏菜生果減肥餐之後，還不是要大吃特吃！

疏果餐以外，西方有個高強白質食物減肥方法，西方人本來就吃大量肉食，假如你學習西方人的這個減肥方法，能不能減肥是一回事，可是你的皮膚也將如西方人一樣粗糙，你的面容也將如西方人一樣蒼老，二十幾歲似四十，四十像六十。