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茶療

茶葉味甘苦,其性按不同製作方法而有所不同,一般未經過發酵的茶屬寒涼,按不同發酵程度而轉為溫熱屬性,各人選擇喝茶時,可根據自己的寒熱體質來選擇。普洱茶有老人茶之稱,連老人家喝都沒有問題,其他人喝一般都適合,是男女老幼都可以喝的茶,如果你無法分辨體質或者茶的屬性,喝普洱就不用擔心喝錯了。

咖啡:味辛甘苦澀,性溫。甘味有補養及緩和作用,辛味發散行氣作用,苦味有燥濕與瀉下作用

綠茶:性涼,過敏體質喝綠茶易嘔吐。中國大部分名茶都為綠茶,由於製作工藝中沒有發酵環節,所以營養成分較之其他類高,但葉綠素含量也較多,對腸胃刺激較大,胃潰瘍病患者不能喝綠茶。

鐵觀音:屬半發酵茶,由於發酵期短仍偏涼性,消脂促消化功能突出,而且茶香特別濃郁。但空腹不能喝鐵觀音,否則,易醉茶。

烏龍茶:烏龍茶不寒不熱,辛涼甘潤,是一種中性茶,適合大多數人飲用。因茶葉較粗老,須用100℃的開水沖泡。

大紅袍茶:溫而不寒不傷胃,滋味醇厚,香氣濃郁,飲後齒頰留香,經久不退,沖泡9次後,還有原茶的桂花香味。

普洱茶:性溫和醇厚,有暖胃、降血壓、降血脂的作用,長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效。

紅茶:味甘性溫,利尿、消除水種。【奶茶有相同作用,因為奶茶的茶底是紅茶】

香片/龍井:屬綠茶,性涼。

附:檸檬茶,紅茶加檸檬,味甘酸性溫,是香港茶療文化的傑作,檸檬的酸味屬性具有另一種袪濕功能,雙管齊下。

由於茶業味甘苦,喝太多會出現類似酒醉的感覺,這是削弱陽氣的現象,代表喝茶過了量了。過量喝寒涼屬性的茶,還會削弱腸胃。溫熱性的茶喝得太多,體質虛弱的人會心跳加速。喝茶原來也有很多不良副作用,還是不喝為妙!不喝茶,你可能少了一個調整體質袪濕的方便法門啊!日常食物中,很少苦味屬性的食物,而且很多現代化餐廳的快餐通常都沒有提供足夠的蔬菜,很多碟頭飯連一條菜都欠奉,如果你不想辦法去補充苦味屬性的營養,五味缺苦,遲早是要發炎生病的,所以上酒樓一定有茶侍奉,上茶餐廳也有奶茶咖啡檸檬茶的,如果你都不喝,時日久了,身體便容易因為濕重而發炎,到時候便要喝苦茶來救駕了。等到發炎才去喝苦茶醫治,萬一這個炎發在內臟,這就麻煩了。醉茶,是體質很虛弱的表現,並不一定代表不需要喝茶,如果你喝一點點茶就已經覺得頭暈,趕快找個老中醫調整體質吧。

筆者查過關於蔬菜的屬性,大部份都不是屬於苦味的,但是我猜測,蔬菜類可能都含有少量苦味元素,因為苦味較少,所以沒有被列為屬性,所以平常少吃蔬菜的人,如果找不到其它苦味食物代替蔬菜,特別是小朋友,可以用茶來代替。小朋友體質稚嫩,喝茶應該以清淡為宜,老人家亦然。

五味食物,甘酸苦辛鹹,苦味是其中之一。《黃帝內經》裡講:“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。”意思就是穀物(主食)是人們賴以生存的根本,而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補益和補充。健康的人是必須吃蔬菜補充苦味元素的,如果日常生活中不方便滿足此要求,可以喝二十四味,但是它很苦,你可以選擇用茶來代替。其實五畜也可以用含有豐富蛋白質的豆類來化替的,素食健康,只要你懂得配搭食物,素食通常都比肉食健康的,素食無力的人可能是吃錯了食物,不識配搭才會變成陽虛體質無力的。道聽途說不求實證認定素食有所缺失的人,是迷信且無知而已!

還記得小時候吃的青菜,苦味較重,纖維較多,現代青菜受到千方百計加速成長,最明顯的感覺,是很嫩口,因為菜身沒有多少纖維,這些菜苦味也很淡,這些被揠苗助長的青菜,其營養素實在堪虞。茶葉的生長,即使受到催谷,它還是長在一棵茶樹上的,而且茶樹是經年累月長成的,總比一棵加速成長的菜的營養較充實,假設現代茶葉的營養素是從前的二分之一,現代蔬菜的營養素可能只是從前蔬菜的五分之一,以前吃兩條菜就可能夠,現在吃一斤菜也不夠,我們吃進肚子裡面的菜,可能大部份都只是水份。營養不夠,以茶來補充,比較有保證。

今時今日,什麼都是假的,你認為此話如何?吃飯無飯味,食菜無菜味。白飯幾乎只含碳水化合物,食菜只是吃了水,菜的味道,就像君子之交,如水一般淡。現代人衣食豐足,身體健康卻並沒比幾十年前的人好,反而是更差,因為食物中的營養成份是一個很大的疑問。我們必須自求多福,自己想想辦法補一補,最佳方法是每餐吃飯時喝杯茶,實在太熱氣時喝碗二十四味,不然就要找中醫吃勁苦茶了。最糟糕的是吃消炎藥,喝茶喝二十四味,喝的時候袪濕清熱解毒,然後茶及二十四味中的營養成份會進入身體細胞,在細胞裡面長時間繼續發揮袪濕清熱解毒的能力。吃消炎藥,因為其成份全是人造出來的,是大地所沒有的物質,是身體細胞所不容許的劇毒,吃完之後必須要排出體外,吃的時候消了炎,吃完之後不久身體可能很快又要發炎。一個是治標治本,一個是治標不治本。

喝普洱茶,如果你想袪濕治療各種炎症或者袪水腫減肥,連續喝上兩個星期,每日喝三餐,一定有所收獲。如果你平日少吃生果蔬菜,兩個星期減兩三磅肚腩水腫應該不成問題,肚皮減兩三磅,很明顯肚腩縮小了的呀!兩三個星期之後,就會進入停滯期,要靠其它方法了,台灣人說,我們必須要有兩把刷子,不可能單靠一味。心靈無限,方法無限,我不靠兩把刷子,我有無限把,習禪,減肥、減肚腩、強身、健體,總是比人方法多的,生活之中,到處都是方法。

寒熱必須均衡,五味必須均衡,切勿不吃苦味食物,亦不可過量吃苦味食物,不足或過量,兩者都會令人變肥、變瘦、發炎,生腫瘤。陰陽五行,必須達致平均,生命才得健康的。

延伸讀物:茶療

 


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