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腸腩形成的原理

 

人體每日分泌入消化道的液体約6公升,其中唾液約1公升,胃液約2公升,膽汁約1公升,胰液約2公升。這6公升的液體,其中約5公升由小腸回收,約1公升由大腸回收。小腸及大腸回收這麼大量的液體之後,必須將之釋放入血液,才能令腸臟水濕平衡,如果水液滯留在腸臟過多,就會形成水腫,腸道澎脹,這就是腸腩的主要成因。在中醫的角度來說,這就是脾虛的一部份。

胰液是由胰腺分泌的無色無味的鹼性溶液,胰液中的無機物主要是水和碳酸氫鹽,它的主要作用是中和進入十二指腸的胃酸,為小腸內多種消化(梅)的活動提供最適宜的鹼性環境,並保護腸粘膜免受胃酸的侵蝕。如果胰液的分泌量減少,就會令小腸偏向酸性,影響小腸的活動能力,可能導致腸道水腫。

膽汁,75%由肝細胞生成,25%由膽管細胞生成。膽汁是一種消化液,有乳化脂肪的作用,對脂肪的消化和吸收具有重要作用。膽汁中的膽鹽、膽固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面張力,使脂肪乳化成許多微粒,利於脂肪的消化;膽鹽還可與脂肪酸甘油—酯等結合,形成水溶性複合物,促進脂肪消化產物的吸收。並能促進脂溶性維生素的吸收。消化期間,膽汁由肝臟以及膽囊大量排至十二指腸內。如果膽汁分泌異常,影響脂肪的消化,對腸道形成負擔,也可能會導致腸道水腫。

最後,也是腸腩形成的最主要原因,是腸道細胞本身不夠力,導致腸細胞無力的原因眾多,可能是氣血不足,可能是酸鹼不平衡,可能缺乏某些營養物質,這些成因之中,大部份是今天科學無法解釋的,在幾千年的藥食治療文化中,華夏祖先經歷無數前人的經驗累積,找出了很多可以幫助腸道消化排除水濕痰阻的食物,我們的祖先就是靠這些食物治療肥腫的肚腩的,我們只需要跟著他們的路走,跟隨他們的飲食方法,肚腩就會自然縮小。

肚腩的縮細能夠縮多少,各人體質不同,但是來來去去,都是一個力的問題,給腸道細胞加點力吧!

 


脂肪的消化

脂類是一類能溶於有機溶劑而不溶於水的具有疏水基團的化合物,包括中性脂肪和類脂兩大類。中性脂肪也稱脂肪,由甘油分子和三個脂肪酸以酯鍵相連而成的甘油三酯。脂肪是人體重要的產熱營養素,也是體內主要的儲能物質。類脂則是一類在某些理化性質上與脂肪類似的物質,包括磷脂、膽固醇、脂蛋白等,它們是構成生物膜的重要成分。

食物脂肪的消化率與其熔點有密切關係,一般認為熔點50℃以上者,消化率較低,一般在80%~90%左右,而熔點接近或低於人的體溫的消化率則高,可達97%∼98%。熔點又與食物脂肪中所含不飽和脂肪酸的種類和含量有關。含不飽和脂肪酸和短碳鏈脂肪酸越多,其熔點越低,越容易消化。熔點低,消化率高,且吸收速度快的油脂,機體對它們的利用率也較高。一般來說,植物油脂熔點較低,易消化。而動物油脂則相反,通常消化率較低。

食物進入口腔後,脂肪就開始消化了,唾液腺分泌的脂肪可水解部分食物脂肪。胃內含有少量的脂肪(梅),但因其酸性環境不利於脂肪的乳化,故在胃內幾乎不消化。脂肪消化的主要場所是小腸,膽汁將脂肪乳化,胰腺和小腸內分泌的脂肪(梅)將甘油三酯的脂肪酸水解成游離脂肪酸和單(先)甘油。且肝、脂肪組織及小腸是合成甘油三酯的主要場所,以肝的合成能力最強,正常肝不貯存脂肪。肝細胞合成的甘油三酯因營養不良、中毒、必須脂肪酸缺乏、膽鹼缺乏或蛋白質缺乏而不能形成VLDL分泌入血時,則聚集在肝細胞內,形成脂肪肝。

 

 


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