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五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣
 
 
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陳皮青紅蘿蔔煲瘦肉湯

(功能補肺、消炎、化痰、止咳、開胃、消滯、行氣、活血、化淤,通便、止瀉、減肚腩、減肥等等)

青紅蘿蔔湯,最適合氣滯體質人士消炎食用,特別是老人、小孩及久坐少動的人士。陽虛體質、痰濕體質、淤血體質、濕熱體質,一般都同時患有氣滯體質,最適合食用行氣活血的食物。青紅蘿蔔湯,基本上適合任何人士輔助消炎食用。氣虛人士於食用時注意,青蘿蔔不能下太多,或者少吃一點青蘿蔔,寒底人士可多下點薑,熱底人士不要下薑。

辛味食物入肺,可補肺、行氣、活血、化淤。青蘿白味辛性涼,辛味食物適合痰多咳嗽的人士,其涼性適合熱底咳嗽人士,寒底人士食用,必須與其他食材配合,如生薑,如果一家人同時吃,各有不同體質,可以加入少量生薑將湯水調和為平性。

陳皮味辛、苦,性溫。歸脾、肺經。功能破脾胃滯氣,開胃消滯,通便止瀉,化肺臟寒熱,止咳化痰。陳皮乃柑(橘子)的果皮,以廣東新會柑為最出名,每到秋末冬初,街頭賣柑的生果店必將果皮剝下來曬乾作陳皮用,果肉無人吃被丟掉,可見陳皮的寶貴。本湯之陳皮是主角之一,並非配料,氣滯者不能錯過。陳皮越陳越貴,裡面包含的不外乎化氣物質,買便宜的,多下幾塊,不必買遠年陳皮。煲其他湯時,都可以下點陳皮化化氣。

紅蘿蔔:甘、平。歸經:入脾、胃、肺。
功效:下氣利胸膈,清熱解毒,補中安五臟,解麻疹熱毒。
主治:煩熱,便秘,久痢,腸胃不適,飽悶氣脹,小兒麻疹,消化不良。

材料及煮法:

青蘿蔔及紅蘿蔔(洗淨切片)

瘦肉(切片或塊),可先用滾先水灼幾分鐘去血去油,(可按個人口味用排骨或其他肉類代替)

蜜棗(洗淨)

生薑(洗淨切片)

陳皮(洗淨)

放入瘦肉、青蘿蔔、紅蘿蔔、蜜棗、生薑、陳皮,加水適量,大火煲滾,轉慢火煲 2小時,下鹽調味。

 


 

 

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如果生老病死都快樂,生命會有何不同

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如果你喜歡春、夏、秋、冬,晴、雨、陰、乾燥、潮濕、颱風等所有天氣,一年就有365個快樂日

 

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